Golden Garden – от домашната до молекулярната кухня

След цели 13 години на морето Живко и Надя се завръщат в Пловдив, за да ни изкушават с разнобразие от най-простички наглед рецепти до истинска висша кулинария

Ако не сте прочели статията ни за скътаните ресторанти в подножието на Сахат тепе, може да не сте чували за Golden Garden, но днес задължително трябва да разберете повече и да ви убедим, че посещението и опитването на менюто им си струва!

Ресторантът е  сбъднатата мечта на Живко и Надя Малчеви, зад която стоят упорит труд и последователен растеж. Всичко започва, когато 17-годишният Живко е сервитьор на морето. Тогава семейният бизнес е само в плановете му, а Надежда е неизменна част от съвместния им път нагоре. Следват години на надграждане в кухните на утвърдени ресторанти у нас и в Европа, но дори и позицията му на шеф-готвач в 5-звездния ресторант на Best Western Hotel в Шотландия не постига жаждата за съвършенство. 

Пандемията и желанието да се развиват в родния град Пловдив е причината, която ги тласка да се завърнат и тук да съградят заедно Golden Garden. Живко дълго време следи какво се предлага на пазара като имоти, подходящи за заведение, и когато съзира величествената къща на Антим I, на своя глава я наема и превръща в ресторант.

Всъщност, мястото си идва с името, тъй като интериорът е доста впечатляващ. Всичко е издържано в златисто, а мебелите са в английски стил и съвсем автентични. Терасираната градина е истинско бижу през топлите месеци, а оттам и Golden Garden – винаги обляна в златните лъчи на слънцето, в която дори и малките детайли се напасват.

Отварят официално врати през юли 2020, за да поработят малко и да дойде поредният локдаун, който ги затваря за почти цялата зима. 2021-ва също се оказва нелека, когато пък авария изважда от строя за известно време организацията в заведението. Удивително е обаче, че никоя трудност не ги отказва, а напротив – упоритостта им и хъсът, с който творят, се усеща във всяка хапка.

Да определиш кухнята на Golden Garden с една дума никак не е лесно, тъй като рецептите са най-разнообразни и креативни. В повечето случаи те се базират на определен продукт, който Живко сам е подбрал и около него забърква добавките, най-умело балансиращи вкуса и създаващи онова усещане за пълно удоволствие от храната.

В менюто ще намерите перфектната комбинация от типично българските аромати, приготвени по иновативен начин –  както в специалитета Дъската на баба, така и истински мастършеф изпълнения от молекулярната кухня, които ще ви зашеметят с пушеци и магия.

Предложенията се сменят сезонно, а всичко с името на заведението е специалитет и задължително си струва да се опита. Точно така става и с легендарната спаначена торта, която се превръща в един от най-любимите десерти на гостите в ресторанта.

Цялото предизвикателство за двамата обаче, съвсем не свършва дотук. След по-малко от месец те усилено подготвят и отварянето на втори обект Golden Garden в Кючук Париж. Точната дата е 18.11.2022 от 19 часа, а на откриването водещ на програмата и изпълнител в първата вечер ще е добре познатата пловдивска певица Едит Унджиян. Телефонът, на който може да резервирате своята маса за заведението е: 0877 55 20 77.

Концепцията там е още по-разгърната и позволява да съчетаят предлагането на качествена и отлично приготвена храна със създаването на спомени от самото посещение. Планират да има специални вечери с програма поне веднъж седмично, шоу кукинг пред гостите, изненади за най-малките и брънч меню през уикенда.

В Golden Garden вкусът на ястията не само се усеща по небцето, а и се вижда по лицата на гостите. Те влизат като клиенти, но си тръгват като приятели и винаги се връщат за още!